I Presìdi Slow Food a Terra Madre Salone del Gusto 2024. Per la Sicilia c’è Messina presente con la caccia al Pescespada e Caltanisetta con il “turruni”.
Si chiamano Presìdi perché sono progetti di salvaguardia di piccole produzioni tradizionali a rischio estinzione, e da tutto il mondo arrivano a Torino per farsi conoscere e raccontare la biodiversità alimentare del pianeta. ...
