“Sani, gustosi e sostenibili” incontro dell’Accademia della Cucina sul Pescestocco e Baccalà.
Il baccalà e lo stoccafisso traduzione del nordico “stockfish”, che significa “pesce bastone” per la sua rigidità, vantano una storia antichissima e millenaria e le rotte commerciali basate sullo stoccafisso scandinavo, furono inaugurate...