Il team Bluefin Tuna Ecology at Risk, è vincitore della Sprint Generation Challenge, composto dal messinese Salvatore Tartaglia, Alma Eliza Shiamtani, Diego Eduardo Hernandez Santa Maria e Chen Zhenhao La Sprint Generation...
L’opera , curata dall’Accademia Italiana della Cucina, ha ripreso un saggio raro e poco conosciuto. La ristampa anastatica, del Manuale del Marinaio cuoco, edito nel 1951 dal Ministero della Difesa-Marina, con insegnamenti per...
Straordinarie opportunità al settore della ristorazione, con milioni di pellegrini previsti in arrivo a Roma che dovrebbero portare miliardi miliardi di euro nelle casse degli esercenti. Cucinare, secondo i valori Cristiani, non vuol dire...
Dalla collaborazione tra la chef Carlotta Andreacchio e il maestro pasticcere e ambasciatore del gusto Lillo Freni, nasce questa “limited edition”. Ideato per portare sulla tavola delle feste un’originale preparazione che si caratterizza per...
La ristorazione in alta quota è una storia che continua anche se ha superato i cento anni; l’undici ottobre 1919 furono serviti i primi pasti in volo da Handley Page Transport, una compagnia aerea...
L’iniziativa vede la collaborazione fra la Fondazione I.T.S. Academy Albatros di Messina, l’Istituto Superiore Borghese Faranda, che è capofila dell’iniziativa e il Comune di Patti. Prosegue il progetto “Humulus lupulus” che ha permesso l’avvio...
Progetti di promozione della cultura eoliana del buon cibo è quanto si propone la neonata Associazione Ristoratori Isole Eolie (A.R.I.E.) che con un pranzo/evento “Il Convivio di Eolo“, ha simbolicamente aperto la stagione turistica...
Ciusceddu, paninini di cena, cuddure, cassate; il cibo come il rito segna una sorta di indice di riconoscibilità unitamente alle manifestazioni religiose che come scriveva Leonardo Sciascia “sono riti fondati dell’essere siciliano, sono...
Disco verde dal governo regionale al nuovo regolamento che regolamenta la raccolta, la coltivazione e il commercio dei tartufi siciliani e la salvaguardia degli ecosistemi. «Una buona notizia per tutta la filiera del...
Un incontro sul crostaceo che divora cozze e vongole. Al pari dello scampo possiede carni particolarmente apprezzato dai consumatori . L’appuntamento tra scienza e degustazioni a cura dell’Associazione Cuochi. Lui si mangia...
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